Verse producten

Bij Da Zicari vind je ambachtelijke Italiaanse vleeswaren, een uitgebreid assortiment kaas van Noord tot Zuid Italië, verse groenten en fruit vanonder de Italiaanse zon, verse olijven, ...

Alles om heerlijk te genieten, dagdagelijks of op een speciale gelegenheid!

Salumi

Een greep uit ons aanbod:

Prosciutto di Parma DOP

Prosciutto Toscano DOP

Prosciutto San Daniele DOP

Culatello di Zibello DOP

Prosciutto con pepe

Culatta stagionata

Pancetta coppata

Pancetta al pepe nero

Pancetta piccante

Pancetta tesa al Pepe Nero

Coppa di Parma IGP Riserva

Capocollo (dolce e piccante)

Bresaola

Bresaola di bufala

Speck

Lardo di Colonnata

Lonzino

Guanciale al pepe

Salame Milano

Salame Napoli

Salame Ventriccina

Soppressa

Finocchiona IGP

Spianata Romana

Spianata piccante

Spianata al tartufo

Prosciutto cotto

Prosciutto cotto con erbe

Pancetta Rosetta

Mortadella Bologna IGP con pistacchio

Porchetta di Ariccia IGP

To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.

Gedroogde worsten:

Salame Fabriano - Salame 'Sbuccia e mangia' - Salame di cervo - Salame al tartufo - Salame cinta senese - Salame Aquila - Salame Abruzzo

Golosetto - Salame Siciliana piccante - Salame Siciliana finocchio

Wij bieden u een gevarieerd aanbod aan kazen vanuit diverse Italiaanse regio's. We hebben steeds

Formaggi

In ons aanbod vindt u:

Mozzerrella fior di latte

Mozzarella di Bufala Campana

Burrata

Bocconi di Bufala

Cresenza

Mascarpone

Robiola

Taleggio DOP

Bufaletto

Mattonella di latte di capra

Bra Duro DOP

Fontina DOP

Raschera DOP

Toma Piemontese DOP
Asiago DOP

Montasio DOP

Ricotta fresca

Ricotta salata





Parmigiano Reggiano Parmiggiano is kaas van koemelk, afkomstig uit Emilia Romagna en het zuiden van Lombardije, waar ze hem één tot drie jaar laten rijpen.
formaggi-900x887
Gorgonzola Gorgonzola is een traditionele blauwschimmelkaas uit Lombardije en Piëmont met een fijn en mals deeg dat kleurt wanneer het rijpt. Deze blauwschimmelkaas wordt gemaakt van koemelk.
Taleggio Deze kaas van koemelk is afkomstig uit de Noord-Italiaanse streek Bergamo, gekend voor zijn Gorgonzola en Grana Padano. Naargelang de rijping krijgt taleggio een pittigere smaak. Je hoeft de korst niet te verwijderen om hem te degusteren of te bereiden. Je kan hem beter voorzichtig schrapen omdat hij nogal broos is.
Pecorino Italiaanse kaas van schapenmelk met geperst deeg die bestaat in verschillende variëteiten, volgens de streek waar de Pecorino wordt gemaakt. Een van de oudste kazen ter wereld, die al meer dan 2000 jaar zou bestaan. Het deeg is stevig en krokant terwijl de zeer karakteristieke smaak zacht, maar tegelijk pikant en gezouten is.
Provolone_blog_1

Ricotta Ricotta is afkomstig van Lombardije en Piemonte. Het is een bijproduct van kaas. Wanneer er mozzarella of provolone wordt gemaakt, blijft de zogenaamde ‘wei’ over. Die wei wordt een tweede maal gekookt en levert ons ricotta, wat zoveel betekent als ‘opnieuw gekookt’. We kennen ricotta als een zachte witte en smeuïge ‘kaas’, gemaakt van koeien- of schapenmelk. Het heeft een milde en zachte smaak en is daarom heerlijk in zowel hartige als zoete gerechten.
Mozzarella, bufala en burrata Iedereen kent de witte kaasbolletjes van koemelk. Maar alleen de mozzarella di bufala campana heeft een DOP-herkomstbenaming die de productie en de herkomst van de melk beschermt. Mozzarella di bufala is voller en romiger omdat hij gemaakt is met buffelmelk. Daardoor is hij ook zeldzamer. Burrata is afkomstig van Puglia. Het is mozzarella gevuld met room en stukjes mozzarella.